| Link |
| Availability |
| Price |
| Additional offers |
Test & vergelijk Damascusmes
Een damascusmes heeft een zeer scherp lemmet van staal. Het staal is gevouwen, u herkent dit aan het typische patroon op de messen. Door de bijzondere uitstraling wordt het mes een damascusmes genoemd en door de manier waarop het is vervaardigd, wordt er een zeer scherpe rand geproduceerd. Je moet nooit een damascusmes in de vaatwasser doen, zelfs niet als het als „roestvrij“ wordt verkocht. Maak het met de hand schoon onder warm water. Je moet geen zogenaamd slijpstaal gebruiken, voor het slijpen is het beter om een eenvoudige slijpsteen te gebruiken. Om er zeker van te zijn dat je niets verkeerd doet, is er een damastmes test uitgevoerd.
De Damascus-mes test bevestigt dat een Damascus-mes nooit mag ontbreken in de keuken. Omdat een scherp mes absoluut noodzakelijk is voor het koken, zult u snel het verlangen verliezen om te koken als er alleen maar botte messen beschikbaar zijn. Het snijden van vlees, vis of groenten werkt niet goed en u zult een scherp mes willen hebben. Vooral omdat het risico op letsel toeneemt met een stomp mes, moet je veel meer kracht zetten. De Damascus mes test heeft duidelijk het Damascus mes aanbevolen, het is scherp en kan niet worden vergeleken met een ander mes.
De term „Damascus“ verwijst alleen naar het uiterlijk van het blad. U zult de strepen op de messen direct opmerken, een damascusmes heeft altijd een golvend patroon op het lemmet. Dit patroon is ook te vinden op Japanse koksmessen, die bijzonder scherp en van hoge kwaliteit zijn. Dit patroon ontstaat doordat er verschillende lagen materiaal worden gebruikt in het productieproces. Een Damascusmes heeft altijd van een harde en een taaie staalsoort. Er worden veel begeleidende stoffen toegevoegd, zoals nikkel, koolstof, mangaan en silicium. Het lemmet van dit mes is zeer hard en scherp, het staal is meerdere malen gevouwen, waardoor het lemmet zeer resistent is. Na het smeden wordt het mes behandeld met een speciaal zuur, zodat de damastmessen verschillende kleuren krijgen. Normaal gesproken zit er een zeer harde stalen kern in het mes, waardoor Damascusmessen zeer sterk zijn. Het mes is zeer scherp, meestal is de hardheid 60 HRC. De lengte van de messen is zeer verschillend, deze messen worden aangeboden met een lengte van 14 tot 25 cm. Het handvat is gemaakt van hout, walnotenhout of het hout van olijfbomen wordt hier gebruikt. Maar u kunt ook een roestvrijstalen handvat kopen.
Onze Top 10 – Damascusmessen
Een duidelijk voordeel is de scherpte, die het gevolg is van veel verschillende lagen. U kunt deze messen in verschillende uitvoeringen kopen, „roestvrij“ of „niet roestvrij“. Er is hier geen groot verschil, beide materialen mogen niet in de vaatwasser worden gereinigd. Je kunt damascusmessen kopen als koksmessen, maar ook als jachtmessen doet het goed. Een ander voordeel is dat je deze messen ook als messenset kunt krijgen.
Natuurlijk heeft een damascusmes ook nadelen, dus het mag nooit in de vaatwasser worden gereinigd. Het is ook erg duur, je moet wat dieper in je zak graven. Bevroren voedsel mag niet met het Damascusmes worden verwerkt.
Als u een damascusmes wilt kopen, kunt u kiezen voor een goedkopere versie, maar u kunt ook kiezen voor een professioneel mes. Maar een damastmes van zeer hoge kwaliteit is relatief duur, dit mes kan 1.000 Euro en meer kosten. Maar dit is iets voor de professional, voor normaal gebruik kun je een damascusmes veel goedkoper kopen. De Damascus messentest adviseert u om eerst maar één model te kopen, u heeft waarschijnlijk nog vele andere messen in uw keuken. Als u echter veel kookt en graag kookt, kunt u ook een duur model kopen.
Welk model u ook kiest, het handvat moet goed en stevig in de hand liggen. Je mag wel een damascusmes kopen waar je erg ongelukkig mee bent. Het handvat moet niet veel randen hebben, omdat dit op de lange termijn erg oncomfortabel zal zijn. Ook de lengte van het handvat speelt een belangrijke rol, als je vrij smalle handen hebt, dan heeft een kort handvat de voorkeur. Als u echter een vrij brede hand heeft, kan het handvat iets langer zijn. Welk materiaal u kiest is naar uw smaak, maar een mes met een houten handvat mag niet te lang in het water blijven staan, anders kan het hout opzwellen.
U kunt hoogwaardige damascusmessen van zeer bekende merken kopen. U bent echt goed geadviseerd met modellen van WMF, Wakoli, Zwilling, Chroma, Kasumi en nog veel meer. Ze hebben allemaal damascusmessen in verschillende uitvoeringen en prijsklassen in hun programma. Er zijn ook goedkope modellen op de markt, maar die zijn natuurlijk niet te vergelijken met merkmessen in kwaliteit en afwerking. U kunt beter een mes van een gerenommeerde fabrikant kiezen, u zult niet teleurgesteld zijn en kunt het mes jarenlang gebruiken.
Het damastmes van Nesmuk volgt een bijzonder oude traditie, alle messen zijn handgemaakt en zijn echte meesterwerken op het gebied van het lemmet en de kwaliteit van het materiaal. Misschien wil je een damascusmes van Wakoli proberen, hun Bladen zijn wereldwijd bekend en worden beschouwd als de scherpste bladen van allemaal. Wakoli staat garant voor kwaliteit, het damascusmes bestaat uit 67 lagen en wordt beschouwd als bijzonder breukvast. Merknaammessen hebben in ieder geval de voorkeur, met goedkope messen zult u niet veel plezier hebben.
Je hoeft niet veel tijd te investeren in de verzorging van je damascusmes, het enige belangrijke is dat het niet in de vaatwasser moet. Het moet altijd met de hand worden schoongemaakt. Als dit mes lange tijd niet wordt gebruikt, moet u de messen af en toe met wat lemmetolie behandelen.
Ja, maar je mag alleen een slijpsteen gebruiken om het mes te slijpen. U moet het slijpen van staal of het draaien van slijpschijven ten koste van alles vermijden. Het is het beste om goed weg te blijven van deze hulpmiddelen. U kunt de scherpte van het damascusmes lang bewaren. Gebruik nooit glas, metaal of steen als basis. Een houten basis is ideaal.
Wel, een damascusmes is overal verkrijgbaar, je vindt het in elke goed gesorteerde supermarkt en natuurlijk in speciaalzaken. Damascusmessen zijn ook te vinden op het internet, waar het aanbod zelfs bijzonder groot is. U kunt waarschijnlijk uw nieuwe damascusmes voor een zeer redelijke prijs bestellen, hoewel de lage prijs geen invloed heeft op de kwaliteit. Veel winkels op het internet hebben zich gespecialiseerd in keukengerei. Blader door de vele winkels, u kunt de verschillende modellen op uw gemak vergelijken en het kiezen van het juiste damascusmes zal zeer eenvoudig zijn. Of het nu gaat om een professional of een beginner, „uw“ mes is gegarandeerd.
Lees de Damascus-mes test zorgvuldig wanneer u dit mes koopt. om te kopen. Hier ontvangt u waardevolle informatie die uw aankoopbeslissing veel gemakkelijker zal maken. U zult geen spijt hebben van uw aankoop, want het mes is zeer scherp en snijdt moeiteloos vlees, vis en groenten. Damascusmessen zijn van de beste kwaliteit en hun duurzaamheid is waarschijnlijk ongeëvenaard. Vaak zijn deze messen zelfs geërfd. Het damascus mes is ook erg populair als jachtmes, het past in elke broekzak. Een Damascus jachtmes kan ook gemakkelijk opnieuw worden geslepen, zodat de messen hun scherpte behouden en jarenlang kunnen worden gebruikt.